メタボ対策のお弁当☆

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マスヲはかなりメタボ気味。。。
本人もやっとやる気になったので、最近ダイエットを始めました。
とはいっても、忙しいので毎日運動とかは厳しい

今まで平日お昼ご飯が大盛りカツ丼とかだったので
そこから改善していくことにしました。
そんなわけで、ちょこちょこお弁当も作ってます。

この日は
*挽き肉、ニラ入り卵焼き
*ミニトマト
*高野豆腐とほうれん草のヒジキ炒め
*牛肉と玉ねぎの炒めもの

お肉料理が2品だから
一般的なダイエット弁当じゃないけど
大盛りカツ丼に比べれば。。。ねぇ。

高野豆腐とほうれん草のヒジキ炒めは
超簡単でマスヲにも好評なので
最近よく登場してます。

高野豆腐 1枚
ほうれん草 1/2袋分
ヒジキ(乾燥した状態)大さじ2
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

高野豆腐は水で戻してちぎります
ほうれん草はざく切りに
ひじきは水洗いします
材料を全部入れて火にかけ、湯気が上がってきたら混ぜて炒りつけます
味噌が混ざりにくかったら水を少々
蓋をして、火を止めて、2・3分蒸らしたら出来上がり

あっという間にできますよ~
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